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シゲキッチン!
Introduction会社情報

株式会社シゲキッチンとは
株式会社シゲキッチンは、「関わる全ての人の幸せのために」を企業理念とし、最高級A5ランクの和牛を「良いお肉を、納得のお値段で」提供することをコンセプトに掲げています。
2003年に神奈川県大和市で「食彩和牛しげ吉」をオープンし、現在では神奈川県内に8店舗を展開しています。その後、「ホルモンセンター」を2店舗、「もつ焼きしげ吉」を2店舗、さらに「会員制松坂屋焼」を1店舗展開し、現在では計13店舗に成長しました。
Top Messageトップメッセージ
代表取締役 間宮 茂雄
シゲキッチンの創業から成長、未来の展望
創業経緯
経営者の父を持つ裕福な家庭で育ち、幼い頃は何不自由なく過ごすことができました。将来は父の跡を継ぎ、社長になるものだと信じて疑いませんでした。しかし突然、父の会社は倒産し、生活は一変したことで多くの苦労をしました。大学進学は諦めたものの、社長になりたい思いは変わらず持ち続けており、その思いを叶えるために飲食の世界に足を踏み入れました。
がむしゃらに働き、スキマ時間で経営の勉強を重ねる日々を経て、22歳の時に、既存の焼肉店を買い取る形で独立を果たすことができました。
「自分が行きたいと思えるお店」を軸に様々な試行錯誤をしていくうちに、徐々にお客様が増え、何度もリピートしていただけるようになり、繁盛店へと成長しました。今ではおかげさまで13店舗を運営する企業へと成長しています。
スタッフへの想い
創業当初から仲間に恵まれました。大変な現場だったにも関わらず、皆が力を合わせて、他者を思いやり、感謝を忘れず、一緒に頑張ってくれました。苦楽を共にしたスタッフは、今や私の第二の家族と言っても過言ではありません。このシゲキッチンの魅力的な風土を大切にするために、職場の環境作りには特に力を入れています。具体的には、給与や福利厚生を整えて、社員が安心して長く働ける環境を整えています。また、社内交流のための部活動やスキルアップの研修も活発に行い、仕事でしっかり稼ぎ、遊ぶときは思い切り遊ぶ!そんなメリハリのある職場を追求し続けます。
シゲキッチンで叶うこと
仕事とプライベートや仲間との交流を両立し、楽しみながら働けます。そしてただお金を稼ぐだけではなく、スタッフが飲食を通して夢を叶えられる場所です。もちろん、既存の店舗を大事にすることは最優先ですが、かつての私と同じように独立を目指しているスタッフもいます。彼らの夢を応援するために、独立支援制度や店舗買取制度を設けました。加えて私自身の経験やノウハウでサポートし、ローリスクでステップアップを目指せます。
肉に強い会社ではありますが、スタッフの想いを通して新たな業態の店を作ることも大歓迎です!スタッフの新しいチャレンジには、私もワクワクしているので、一緒に夢を広げていきたいと考えています。
シゲキッチンは、夢や挑戦を応援する環境があります。当社に少しでも興味のある方は、ぜひ一度検討してみてください。
私たちと一緒に働けることを楽しみにしています!

Interview店長インタビュー

「食彩和牛 しげ吉」店長
元々は友人に誘われてアルバイトで働き始めました。お客様から「美味しい」と言っていただくことがやりがいとなり、正社員として採用していただいてから、今年で17年目を迎えました。店長になってからは、スタッフの管理やシフト作成、コミュニケーションが重要な業務となりました。スタッフの話をよく聞くことが大切だと思っているので、自分から積極的に話しかけ、話しやすい環境作りを心がけています。今では、スタッフの成長もやりがいの一つとなっています。

「ホルモンセンター」店長
最初はアルバイトで働いていましたが、会社から「正社員になって欲しい」と、わざわざ私宛てにオファーレターを作成して声をかけていただきました。アルバイトでの4年間を評価していただき、私の良いところをポイントごとに褒めていただき、熱く語っていただいたことが印象に残っています。料理が苦手だったので正社員になることには不安もありましたが、スタッフの方や会社が私を見てくれていると感じ、とても嬉しい気持ちになりました。包丁の使い方も一から教えていただき、今ではキッチン業務も得意になりました。シゲキッチンは、スタッフをとても大事にする会社です。

「もつ焼き しげ吉」店長
採用面接の際、年齢に関係なくスタッフ同士の仲が良く、社長との距離が近いことを知り、魅力を感じて入社を決めました。現場に裁量権があるため、新メニューの開発も任せていただいており、他店で外食しながらアイデアを練っています。お客様の反応を見る時は毎回ドキドキしますが、「美味しい」と言っていただけると、とてもやりがいを感じますね。そういった喜びをスタッフと共有しつつ、自分から積極的に行動できるよう、スタッフには丁寧な指導を心がけています。みんなが意見を言いやすい会社なので、私もスタッフの挑戦ややる気を支える店長でありたいと考えています。
OUR RESTAURANTS & SERVICES展開業態

食彩和牛 しげ吉
神奈川県を中心に展開する焼肉店で、特にA5ランクのメス牛を使用した高品質な和牛焼肉を提供しています。2003年に創業し、現在では大和本店、大和離れ店、横浜元町店、湘南台店、青葉台店、戸塚店、本厚木店、相模原店、計8店舗展開しています。その他に、高級志向を追求した「会員制 松阪屋」も運営しています。

ホルモンセンター
焼肉店直営で、毎日朝〆の新鮮なホルモンをリーズナブルな価格で提供しています。名物「ペラペラ焼き」や「MIX焼き」など、多彩なホルモン料理が楽しめる人気店です。大和ホルモンセンター、本厚木ホルモンセンターの2店舗を展開しています。

もつ焼き しげ吉
上質なホルモンをリーズナブルに楽しめる居酒屋で、新鮮なもつを使った料理とお得なドリンクサービスで、お客様に美味しい食事と楽しい時間を提供しています。大和店、本厚木店の2店舗を展開しています。

Recruitment採用情報
詳しい求人情報・応募フォームはこちら
Company会社概要
- 会社名
- 株式会社シゲキッチン
- 本社所在地
- 神奈川県横浜市中区石川町1-15 B1F
- 代表取締役
- 間宮 茂雄