もつ焼しげ吉本厚木店　採用トップ / 求人ID 118188

募集要項

求人名	《もつ焼きしげ吉本厚木店》正社員キッチン募集中！
雇用形態	正社員
仕事内容	🌟未経験から店舗運営を学べる！🌟2〜4ヶ月分の賞与あり！🌟社内部活が盛んで、懇親会なども多く、和気あいあいのお店です🌟 ＼神奈川県内に13店舗展開！／＼充実した独立支援制度／＼A5ランクの和牛の知識が身につく！／ ▼▽ 株式会社シゲキッチンとは ▼▽ 横浜市中区に本社を構える飲食企業で、2003年に創業し、2010年に法人化されました。「和牛の美味しさを伝えたい・・・」という想いを叶える為にオープンさせた食彩和牛しげ吉を皮切りに、社長の出身の藤沢市を中心に現在神奈川県内で焼肉・ホルモン業態など13店舗展開しています。安定した経営基盤を軸に新規出店を続けている成長企業です。また、社員一人ひとりの成長を大切に考え、充実した社内研修制度を整備。長く働いている社員が多く、社内旅行や部活動を通じて社員同士の絆を深める環境づくりにも力を入れています。 ▼▽ もつ焼きしげ吉本厚木店とは ▼▽ 小田急小田原線本厚木駅から徒歩約1分の距離にあるもつ焼き居酒屋です。店内はレトロな和風の空間で、カウンター席、テーブル席、開放感のあるテラス席をご用意。ランチや仕事帰りの一杯など、様々なシーンでご利用いただいている人気のお店です。 ▼▽ 仕事内容 ▼▽ ◎美味しい料理を作る仕込みから焼肉の調理まで、キッチンでのメインの仕事は「美味しい料理」を提供すること。焼き加減や味付けにこだわって、お客様に最高の一品を作りましょう！ ◎調理器具や食材の管理使う食材や調理器具をしっかりと管理。新鮮な食材を使い、毎日最高の状態で料理を提供するために準備や在庫チェックを行います。 ◎キッチン内の清掃と整理整頓清潔なキッチン環境を保つために、作業後の片付けや清掃をしっかり行います。整理整頓された場所で、快適に働けるように気を使うのがポイントです！ ◎スタッフ育成後輩社員やアルバイトスタッフのお手本として調理業務のノウハウを教えていただきます！ご経験に合わせて段階的にできることを増やして頂きます。未経験の方でも先輩が優しく丁寧にお教えいたしますので安心です。自信が持てるようになるまで、しっかりサポートしますよ。 ▼▽ 1日のスケジュール ▼▽ ※店舗により異なります 16:00　肉の下処理などの仕込み作業、開店準備 16:00　開店。営業開始 17:00　休憩（まかないつき！） 18:00　ディナー営業 22:30 ラストオーダー、キッチン清掃や発注業務などの閉店作業開始 00:00　閉店 ▼▽ キャリアステップ例 ▼▽ 入社1年目まずは仕込みから! ↓ 入社3年目　後輩をサポートする側に！シフト作成や月末処理に挑戦！ ↓ 入社4年目　店長に昇進！店舗運営にチャレンジ！目指せ売上No.1！ ▼▽ 応募フロー ▼▽ 応募 ➤ 面接(1回) ➤ 内定ご応募後、お電話またはメールで面接日時を調整します。 ※エントリーから内定まで、1週間程度！ ※入社のタイミングはご相談いただけます！ ☆スタッフ一同、お会いできるのを楽しみにしています☆
職種	もつ焼き専門店のキッチン
給与	月給250,000円〜300,000円 ※年齢・経験・能力などを考慮いたします ※店長昇格で月給320,000円〜スタート ※昇給あり ※賞与年1回（直近の実績：基本給の2～4ヶ月分） ※試用・研修期間：1ヶ月 ※試用・研修期間の条件：本採用と同じ
福利厚生	【待遇】 ◆社会保険各種完備（労災保険、雇用保険、健康保険、厚生年金） ◆交通費全額支給 ◆独立支援制度 └店長から社長への昇格（店舗買い取り制度）や出店時の開店資金援助あり！ ◆資格支援制度（食品衛生管理者、防火管理者など） ◆健康診断（年1回/会社負担）【手当】 ◆役職手当 ◆家族手当 └ 子ども1人10,000円、2人目以降5,000円 ◆お誕生会＆お祝い金10,000円 ◆引越し手当（※規定あり）【休日】 ◆月8日休 ◆年末年始休暇 ◆有給休暇 └ 入社初月から付与！毎月1日どんどん貯まっていきます♪ ※毎月1日は必ず取得するようにしています！ ◆バースデー休暇【イベント】 ◆BBQ大会（年1回）正社員、パートアルバイト全スタッフで楽しむ懇親会。直近の実績では、山中湖で開催。マリンスポーツも楽しめます！ ◆部活制度バイク部・釣り部・ゴルフ部・ウェイクボード部・スノーボード部など同じ趣味を持つスタッフ同士で楽しんでいます♪ ◆社員旅行（年1回以上） └京都や山梨、グランピングなど過去の行き先はさまざま！※当社では受動喫煙対策を行っています。
勤務時間	（平日）10:00～00:00 （土日祝）10:00～00:00 ※実働8時間、勤務時間に応じた休憩あり ※18歳未満の方は22時までの勤務となります。 ※シフト制
応募資格	◆未経験歓迎 ◆飲食経験者優遇あり
歓迎要件	✨こんな方にピッタリ✨ ◇お店作りに興味がある方 ◇お客様を第一に考えた接客をしたい方 ◇イチから飲食にチャレンジしたい方 ◇飲食店のノウハウを学びたい方 ◇人間関係の良い店で働きたい方 ◇料理に興味がある方
求人ID	118188

特徴

神奈川県厚木市正社員キッチン賞与あり昇給あり昇格あり制服貸与交通費支給

店舗情報

店舗	もつ焼しげ吉本厚木店
勤務地	神奈川県厚木市中町２丁目４−２トキワヤ第３ビル 1F
最寄駅	本厚木駅　徒歩1分
席数	40席
業態	焼肉、もつ焼き、串焼き

会社情報

会社名	株式会社シゲキッチン
企業理念	「関わる全ての人の幸せのために」
将来ビジョン・目標	神奈川県を中心に、高級和牛焼肉店9店舗、もつ焼き専門店2店舗、ホルモン専門店2店舗を展開しています。創業から15年、本当に美味しいお肉を提供し、心地よい空間でお客様に満足いただけるよう、安定した経営を続けています。そのために、スタッフが安心して長く働ける環境を整え、笑顔で仕事ができる職場づくりに力を入れています。これからも、スタッフの夢や希望を実現できる場所であり続けます。
本社所在地	神奈川県横浜市中区石川町1-15 B1F
本社最寄駅	JR石川町駅より徒歩3分

どんな会社で・どんな仕事を

企業理念について

株式会社シゲキッチンが大切にしている理念や考え方をご紹介します！

＜MISSION＞ーシゲキッチンのあるべき姿ー

関わる全ての人の幸せのために

＜VISION＞ーシゲキッチンが実現する世界ー

「ありがとう」があふれる環境を作る

＜VALUE＞ーシゲキッチンのすべきことー

01 「満足」　

◆お客様の満足が自分たちの価値になる

◆美味しい食事で楽しい食時を提供する

02 「感謝」

◆「ありがとう」のために自分から「ありがとう」を伝える

◆外食というお客様にとって特別な体験を大事にする

◆お客様に寄り添って共にお店を作っていきます

◆関わる全ての人への感謝を忘れない（お客様・生産者・取引先・従業員）

03 「プロ意識」

◆「No」ではなく”どうしたらできるか”を考えるマインド

◆人より何ができるかを考え、それを実現しよう

◆当たり前を当たり前と思わずに当たり前にやる

04　「約束」

◆みんなで決めたルール・約束は守りましょう

◆報連相の徹底をしましょう

05 「仲間」

◆粗探しではなく良いところ探しをしよう

◆人の意見に否定から入らない

◆人に好かれる努力をしよう

3つのコンセプトのご紹介

食彩和牛しげ吉

A5ランクの黒毛和牛（メス牛）にこだわった、本格志向の焼肉店です。落ち着いた空間で、ご家族やカップル、ビジネス利用のお客様など、幅広い層にご来店いただいています。高品質なお肉の扱いや丁寧な接客を通して、食に関する知識と接客スキルをしっかりと身につけることができます。

もつ焼きしげ吉

豚もつを中心とした串焼きや煮込みを提供する、気軽に立ち寄れるもつ焼き専門店です。お仕事帰りのお客様や地元の常連の方が多く、アットホームで親しみやすい雰囲気が特徴です。スピード感のある業務の中で、調理の基本や接客力、コミュニケーション力が自然と身につきます。

ホルモンセンター

希少な部位を含むホルモンに特化した専門店で、鮮度と調理法にこだわったメニューを提供しています。ホルモン好きの方や食通のお客様が多く、食材への関心が高い方に選ばれているお店です。部位ごとの特徴や最適な焼き方など、専門性の高い調理スキルと提案力が磨かれる環境です。

数字で見る！会社の魅力

＜成長と安定、そして未来への確かな歩み＞

年代別社員数

10代：1名

20代：9名

30代：6名

40代：4名

50代：3名

男女比率

男性：女性＝9：1。女性も力を発揮できる！女性店長も活躍！

正社員数

26名。チームワークを大切に、少数精鋭で成長中！

正社員平均年齢

37.5歳。経験豊富なスタッフが活躍！

平均勤続年数

6年10ヶ月。定着率が高い安心の職場！

有給取得平均日数

6日。休暇をしっかり取ってプライベートも充実！

最高勤続年数

15年。経験が積めて成長できる！

スタッフ最高年収

520万円。努力に応えた給与が魅力！

経験豊富なスタッフが活躍し、長く安心して働ける環境が整っています。プライベートも大切にでき、努力に応じた給与とキャリアアップが魅力的。女性も活躍できる職場で、あなたの未来を一緒に築いていきませんか？

社長とスタッフが一緒に遊ぶ？！

私たちの会社には、仕事だけでなく、スタッフ同士の絆を深めるための楽しい部活があります！

各部活動では、リラックスした雰囲気でみんなが交流を楽しんでいます。なんと、社長も一緒に参加して、スタッフと一緒に楽しんでいますよ！

＜バイク部＞

バイク好きの仲間たちとツーリングやバイクイベントを開催。みんなで開放感を感じ、様々な場所の食事や風景を一緒に楽しんでいます。

＜釣り部＞

自然の中でリフレッシュできる釣り部。のんびりとした時間を過ごしながら、メンバーと大物を狙っています！

＜ゴルフ部＞

ゴルフが好きな仲間と一緒にプレーし、スコアを競いながら楽しく交流。定期的にラウンドを回り、技術向上を目指します。

＜ウェイクボード部＞

水上スポーツ好き集まれ！ウェイクボード部では、仲間と一緒にスリル満点な水上アクティビティを楽しみ、夏のアクティブな時間を過ごしています。

＜スノーボード部＞

冬のシーズンには、スノーボード部が集まって雪山で滑走。雪景色の中で仲間と一緒に楽しむ雪遊びのひととき。

代表挨拶

シゲキッチンの創業から成長、未来の展望

創業経緯

経営者の父を持つ裕福な家庭で育ち、幼い頃は何不自由なく過ごすことができました。将来は父の跡を継ぎ、社長になるものだと信じて疑いませんでした。しかし突然、父の会社は倒産し、生活は一変したことで多くの苦労をしました。大学進学は諦めたものの、社長になりたい思いは変わらず持ち続けており、その思いを叶えるために飲食の世界に足を踏み入れました。

がむしゃらに働き、スキマ時間で経営の勉強を重ねる日々を経て、22歳の時に、既存の焼肉店を買い取る形で独立を果たすことができました。

「自分が行きたいと思えるお店」を軸に様々な試行錯誤をしていくうちに、徐々にお客様が増え、何度もリピートしていただけるようになり、繁盛店へと成長しました。今ではおかげさまで13店舗を運営する企業へと成長しています。

スタッフへの想い

創業当初から仲間に恵まれました。大変な現場だったにも関わらず、皆が力を合わせて、他者を思いやり、感謝を忘れず、一緒に頑張ってくれました。苦楽を共にしたスタッフは、今や私の第二の家族と言っても過言ではありません。このシゲキッチンの魅力的な風土を大切にしたいという強い思いが、今の整った福利厚生や待遇、社員が安心して長く働ける環境を生みました。

また、仕事を頑張るだけでなく、みんなと楽しく遊びたいです！部活動という形で出かけたり、気になる場所があれば社員旅行も年に複数回行きます！

シゲキッチンで叶うこと

仕事とプライベートや仲間との交流を両立し、楽しみながら働けます。そしてただお金を稼ぐだけではなく、スタッフが飲食を通して夢を叶えられる場所です。もちろん、既存の店舗を大事にすることは最優先ですが、かつての私と同じように独立を目指しているスタッフもいます。彼らの夢を応援するために、独立支援制度や店舗買取制度を設けました。加えて私自身の経験やノウハウでサポートし、ローリスクでステップアップを目指せます。

肉に強い会社ではありますが、スタッフの想いを通して新たな業態の店を作ることも大歓迎です！スタッフの新しいチャレンジには、私もワクワクしているので、一緒に夢を広げていきたいと考えています。

シゲキッチンは、夢や挑戦を応援する環境があります。当社に少しでも興味のある方は、ぜひ一度検討してみてください。

私たちと一緒に働けることを楽しみにしています！

先輩スタッフへのインタビュー

もつ焼きしげ吉　店長　
20代　勤続3年目

［質問］入社から現在までのステップについて教えてください。

以前は別の飲食店で働いていましたが、お声がけいただき、24歳の時に入社しました。

元々飲食の経験は長く、意欲もあったので、入社直後から店長会議にも出席させていただき、店舗運営について本格的に学ばさせていただきました。その甲斐あって、入社半年後に店長に就任することができましたので、頑張りをしっかり評価され、下積みなくステップアップができる会社だと感じています。

［質問］店長として心がけていることについて教えてください

スタッフとのコミュニケーションを一番大事にしており、目線を合わせてフラットな関係を築くようにしています。

時にはタメ口を使われたり、ツッコミを入れられることもありますが、私はむしろ嬉しいです（笑）

この距離の近さがスタッフが意見や気持ちの言いやすい雰囲気や、居心地の良い職場環境に繋がっています。

役職を持つ立場ではあるので、店舗運営やトラブル対応など、責任感を持って業務に取り組む意識は常に持っています。

［質問］入社を検討している人へのメッセージをお願いします

頑張りがきちんと評価されるので、性別や年齢、入社歴に関係なく、ステップアップを目指せます。

職場の雰囲気についても風通しが良く、働きやすい職場です。

アルバイトの方でも多くのことを学び、さまざまなスキルが身につくと思います。ある程度の店舗数がある会社なので、家からの距離など、自身の条件に合った職場を見つけられますよ！

もつ焼きしげ吉　店長
20代　勤続5年目

［質問］入社のきっかけを教えてください

調理の専門学校を卒業後、イタリアンのお店で働いていましたが、職人気質な年配のスタッフが多く、なかなか包丁を握らせてもらえなく、やるせなさを感じていました。成長できる環境に身を置きたいと転職先を探していた時、ふと思い出したのが子どもの頃から家族でよく通っていたシゲキッチンでした。来店してみて、変わらず料理が美味しく、いきいきと働く若いスタッフの姿を見て、「ここで働きたい」と思い応募をしました。

面接で、シゲキッチンには年に一度の社員旅行やバーベキューがあり、社長と社員の距離が近いと聞き、楽しみながら仕事ができる環境があると感じて入社を決めました。

［質問］入社後に感じたシゲキッチンの魅力について教えてください

居酒屋という職場は、若いスタッフが多くて、みんなが元気に声を出して楽しく仕事をしているのがすごく魅力的です。硬くない雰囲気で働ける環境にとても魅力を感じています。新人研修や教育がしっかりしているところも嬉しいポイントですね。

現場での裁量権が大きく、普段の業務に加えて新メニューの考案など、自分から希望すれば材料の仕入れから任せてもらえるチャンスもあります。売上原価の計算方法なども先輩から教わりながら、できることがどんどん増えていき、成長を実感できる点が本当に素晴らしいです。やる気があれば、何でも挑戦できる環境だと感じています！

［質問］入社を検討している方へメッセージをお願いします

お客様から「美味しい」と言っていただけると、すごくやりがいを感じます。また、スタッフのまかないを作って「美味しい！」と言ってもらえた時も、嬉しさがこみ上げます。料理が好きな方にはピッタリの環境です。

シゲキッチンは若いスタッフが多く、やる気と実力次第で、最短半年で店長に昇進するチャンスもあります。

休日も連休を取れるので、有給を合わせて必ず9日休むことができ、ボーナスも支給されるため、安心して働ける環境が整っています。元気でハキハキした明るい方がぴったりだと思います。本当に素晴らしい職場なので、一緒に働きましょう！

もつ焼きしげ吉　アルバイト
20代　勤続3年目

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

もともと居酒屋で働いてみたいと思っていて、ここのオープニングスタッフを見つけました。何よりの決め手はおしゃれ自由なところです。髪色も特に縛りはなく、金髪のスタッフもいます。ピアスやネイルもOKなのでおしゃれを楽しみつつ働けています！人柄が魅力的なスタッフばかりで、本当にいい職場に出会えました！

［質問］どのようなステップで、お仕事を覚えていきましたか？

はじめはホール業務を担当しました。テーブル番号や提供するメニューを覚えることから始めて、慣れてきたらドリンク作成などにもチャレンジしていきました。一通りできるようになり、キッチン業務もチャレンジさせてもらい、できる事が増えていき、成長を感じています。頑張りがきちんと時給に反映されるので意欲も湧きます！

［質問］入社を検討されている方にメッセージ

やっぱり何より職場のみんな仲が良いところが職場の魅力で、社員・アルバイトの分け隔てが全くありません！みんなで楽しもう！というワイワイ話しながら楽しく仕事できています。人と話す事が好きな方にはオススメの職場です！まかないもすっごく美味しいですよ！

人気の秘訣

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